RECETA EMPANADAS
Ingredientes: (masa para 24 empanadas)
- 1/4 de manteca de cerdo
- 1/4 de aceite de oliva
- 125 ml. de zumo de naranja
- 125 ml. de agua
- 1kg. y 300 gr. de harina de pan floja
Para el relleno:
- 400 gr. de carne magra y de cuello
- 250 gr. de panceta
- Sobrasada
- Manteca
- Sal, pimienta, pimentón dulce o picante al gusto.
Elaboración:
Mezclar los ingredientes para la masa y agregar la harina poco a poco en una amasadora, si se tiene, o amasar a mano, hasta que la masa quede maleable. Dividir la masa en 4 trozos y dejar reposar unos 10 minutos tapada. Luego se forman las bolas. Se hace la forma de la empanada y se rellena. Se puede poner un trozo de sobrasada dentro de cada empanada. Se meten las empanadas en el horno a 180º durante 1 hora aprox.
Fotos: